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Strudel Friaul Venetien Julien

Ursprünglich aus Friaul Venetien Julien stammt eine der beliebtesten Süßspeisen Italiens, der Strudel.

Zubereitung und Zutaten:

250 gr Mehl
1 Ei
Salz
Öl
Wenig Wasser.

Daraus einen Teig formen, einölen und ruhen lassen.
In der Zwischenzeit 2 Kg Äpfel in Scheiben schneiden mit 150 gr Pinienkernen, 30 gr Zimt, 300 gr Zucker und ein wenig Semmelbröseln vermischen.
Den Teig ruhen lassen, dann ausrollen, das Apfelgemisch drauflegen und eine Rolle formen.
Mit einem verqirllten Eigelb bestreichen und auf ein eingefettetes Backblech legen.
Bei ca. 175° eine halbe Stunde backen.
Mit Puderzucker bestäuben und mit Tee, besondern gut mit Aromatee, servieren.

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