Aus der Hauptstadt der Lombardei kommt das Rezept für ein köstliches risotto.
Aus der Hauptstadt der Lombardei kommt das Rezept für ein köstliches risotto. Das risotto alla milanese. Wer mit dem Auge ißt, erfreut sich an der warmen Farbe, vor allem aber erfreut sich der Gaumen am delikaten Geschmack des Safrans.
Zubereitungund Zutaten:
Zwiebel werden unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel in Butter gedünstet.
Dann wird der rohe Reis dazugegeben, von Zeit zu Zeit mit warmer Brühe sowie ein wenig Weiswein aufgegossen und weiterhin unter ständigem Rühren gar gekocht.
Wenn die Flüssigkeit verkocht und der Reis „al dente“ ist, 2 Tütchen Safran dazufügen.
Mit geriebenem Parmesan und einer Butternuss abschmecken und sofort heiß servieren.
Send to your email
DE
IT
EN
FR
ES
