Agriturismo Ristorante Ai Casoni
Codognè | Treviso | VENETIEN
via Ferracini, 21 31013 Codognè (Treviso)
In der Gaststätte „Ai Casoni“ findet man eine Küche, die sich von der traditionelle Bauernkultur anregen läst: einfache aber schmackhafte Gerichte, ohne Konservierungsmittel und künstliche Gewürze.
Der „chef“ bietet typische Gerichte der örtlichen Küche an, mit Erzeugnisse die ausschließlich der Jahreszeit entsprechen und mit besonderer Aufmerksamkeit auf die Zutaten, die für 60% aus der eigenen landwirtschaftlichen Produktion stammen. Man kann mit Wurst- und Käseaufschnitte beginnen, in Öl oder Essig eingelegte Spezialitäten, gefolgt von Nudeln (pasta), Knödeln und Ravioli, natürlich alles hausgemacht.
Fleisch am Spieß und „pollo al raboso“ (Huhn in Rabosoweinsoße) sind die starken Teller der Gaststätte; aber auch der Rindschmorbraten sowie der „spezzatino“ (Gulaschähnliches Fleischgericht) mit Birnen und radicchio verdienen eine Bemerkung; und ebenfalls ist der Nachtisch, mit verschiedenen Kuchen und weichen Desserts, nicht zu vernachlässigen, alles unter der strengen Aufsicht der Eigentümer und des chefs Andrea.
Die Gaststätte organisiert im Laufe des ganzen Jahres Kostproben-Abende wie z. B. der Abend der Pilze, des „radicchio“, des Schweins, des Kochfleisches, der Spargel und vieles mehr….
Unter „News“ findet man die Daten und das Menù der verschiedenen Abende.
Video
Dienstleistungen in Agriturismo Ristorante Ai Casoni
Das Menù (ein Beispiel)
Vorspeisen
Vorspeisen des Hauses
- Gemüseauflauf der Saison
- Weiches polenta mit Briee Pilze
- Spargelsalat mit grana (Käse) und Bauchspeck
Erster Gang
- Tagliatelle mit Entesoße
- Kürbisknödeln mit geschmolzener Butter und geräucherter ricotta (Quark)
- Crespelle (gefüllter Pfannkuchen) mit ricotta und Nüsse
- Chitarrine (Nudelntyp) mit radicchio und „castel“- Käse
Hauptgerichte
- Fleisch am Spieß
- Huhn in Rabosoweinsoße (altes Rezept)
- Tagliata (gebratenes, in dünnen Scheiben geschnittenes Rindfleisch) mit Balsamessig
- Perlhuhn mit Pilzfüllung
Nachtisch
- Apfelstrudel
- Buchweizenkuchen mit Waldfrüchtemarmelade
- Kaffee Mousse und Erdbeer-Bavarese (weiches Dessert)
nb.
Dies ist nur ein Bespiel für ein Menù und kann sich natürlich auf Grund der verschiedenen Saisonprodukte ändern.
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