Peperoni ripieni sind ein hervorragendes Gericht, das gut als Hauptspeise dienen kann.
Peperoni ripieni sind ein hervorragendes Gericht, das gut als Hauptspeise dienen kann.
Zubereitungund Zutaten:
Große rote, enthäutete Paprikaschoten hernehmen.
Auberginen würfeln und mindestens 1 Std. mit grobem Salz vermischt auf einem Sieb liegen lassen.
Anschließend unter kaltem Wasser gut abspülen und frittieren.
Mit eingeweichtem Brot, Petersilie, Kapern, Knoblauch und einem geschlagenem Eigelb zu einer weichen Paste vermischen, die Paprika damit füllen und ca. 40 Min.
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