Ein Aufenthalt im Poderi Arcangelo ist auch eine Erfahrung, um den einzigartigen Geschmack der toskanischen Küche, jener gesünderen und natürlicheren, kennen zu lernen und dabei den antiken Rezepten dieser Erde zu folgen, die vor allem mit Produkten des landwirtschaftlichen Bio-Betriebes realisiert werden. Beim Ferienhof Poderi Arcangelo erlauben es die Erfahrung und Kreativität der Frau Maria es auch individuelle oder themenorientierte Essen zu realisieren, oder ein besonderes Menü für spezielle Anlässe oder für Freundesgruppen zu organisieren, die sich gerne die Freuden eines guten Essens teilen.
Unter den Bögen des Saals oder auf der wunderbaren Terrasse mit Aussicht des Casa Capezzano werden schmackhafte und natürliche Gerichte serviert, die man schwerlich wieder vergessen kann, wie toskanische Wurstwaren und Pecorino, Ribollita (Toskanische Bauernsuppe), selbst gemachte Pasta, Pappardelle mit Wildschwein und das Florentinische Steak sind nur einige der Spezialitäten des Restaurants, begleitet von Gemüse und Weinen vom eigenen Biohof.
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