Involtini di cotenne Basilikata
Dieses Gericht schmeckt vor allem im Winter köstlich
Dieses Gericht schmeckt
vor allem im Winter köstlich und eine der Zutaten ist typisch für die meridionale Küche – das Schweineschmalz.
Zubereitung und Zutaten:
2 Knoblauchzehen
2 gehackte peperoncini
1 Bündel Petersilie dünsten.
- Die Schweinespeckschwarten, die nicht zu dick sein dürfen, 10 Min. abkochen.
- Mit dem gedünsteten Gemüse und dünnen Streifen Schweineschmalz bedecken, zusammenrollen und mit Zahnstochern feststecken.
- Eine einfache Tomatensoße zubereiten, die Rouladen hineinlegen und bei großer Hitze garen.
Die
Lukaner servierten zu dieser Soße hausgemachte Nudeln, die nur mit Mehl und Wasser hergestellt worden waren.
Send to your email
DE
IT
EN
FR
ES
