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Baccalà con patate Molise

Baccalà con patate ist ein sehr bekanntes Gericht von Molise Region.

Zubereitung und Zutaten:

600 gr baccalà (reicht für 4 Personen) von den Gräten befreien.
In Stücke schneiden und mit Lorbeerzweigen in eine Kasserolle legen.
1 gelbe Zwiebel und
400 gr in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben.
In Ofen ca. 10 Min. dünsten, mit etwas Weiswein und Petersilie abschmecken, nochmals 10 Min. kochen, den Lorbeer entfernen und heiß servieren.

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